En Italie, chaque repas est une fête. Que ce soit en famille, entre amis ou avec des collègues, la cuisine et la table sont le lieu par excellence du partage et de la convivialité. Dénicher les plus beaux produits au marché, préparer un plat qui ravira les sens, échanger des recettes de famille sont autant de rituels qui renforcent le lien social. Ici, la bonne chère (et le bon vin!) font plus que sustenter le corps.
À Podere Trafonti, nous sommes fiers de notre production maison: le miel de nos ruches, les œufs frais du poulailler, les olives et les légumes bio de notre potager font bonne figure sur notre table. Ce que nous ne cultivons pas nous-mêmes, nous le trouvons chez des producteurs locaux pour qui la qualité est primordiale. Nos petits-déjeuners sont généreux et variés, et font la part belle aux produits de saison, presque tous d’origine toscane. Plaisir et créativité sont les maîtres-mots de notre cuisine, et nous partageons volontiers un repas avec nos hôtes. Sur commande, nous faisons également table d’hôte au déjeuner et au dîner. Si vous voulez découvrir la gastronomie locale, nous vous conseillons des bonnes tables à la cuisine soignée et à l’accueil chaleureux, ainsi que nos adresses préférées pour déguster vins, fromages ou huile d’olive.
Vous voulez apprendre à préparer vous-même des délicieuses spécialités italiennes à partir de produits maison ou locaux? Nous vous organisons des cours ou des dégustations sur mesure, avec le concours d’un-e chef chevronné-e, d’une nutritionniste ou d’une ferme bio voisine. Nous proposons également des cours de cuisine aux plantes sauvages (que vous aurez cueillies vous-même), ainsi qu’une initiation à la chasse aux truffes avec un chien spécialement dressé et son maître.